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집에서도 간단하게 만들어 먹을수 있는 탕수육은 가족들도 맛있게 먹기 때문에 가끔씩 만들어 먹곤 하는데요...
꿔바로우는 일반 탕수육이 돼지고기의 등심 부분으로 만든다면 불고기용으로 만들기 때문에 가격도 저렴하고 맛도 좋은 착한 메뉴랍니다.
[재료] 돼지고기 불고기용(간장 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간), 찹쌀가루, 양파, 당근, 파프리카, 사과, 소스(토마토 케찹, 간장, 설탕, 식초, 물, 물녹말)
돼지고기는 양념에 잠깐 재워 둡니다.
돼지고기에 양념이 베이면 찹쌀가루 옷을 입혀 줍니다. 여분의 찹쌀가루는 탈탈 털어주세요~
찹쌀가루에 얼음물을 넣어 튀김옷을 만들고, 찹쌀가루를 묻힌 돼지고기에 얇게 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨 냅니다.
이때 돼지고기를 너무 많이 넣고 튀기면 서로 달라 붙기 때문에 1~2장씩 넣고 튀겨 냅니다.
채소는 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다. 원래는 채소를 넣지 않고, 소스만 만들어서 버무려 주는데요..저는 채소와 함께 먹고 싶어서 소스에 넣어 주었어요.
팬이나 냄비에 채소와 물을 넣고 끓이다가 간장과 설탕, 식초, 케찹으로 간을 맞추고
물녹말을 넣고 농도를 조절합니다. 여기에 돼지고기를 넣고 살살 버무려 소스가 베이도록 합니다.
일반 탕수육이 바삭하게 씹히는 맛이라면 꿔바로우는 돼지고기에 찹쌀 옷을 입혀서 그런지 쫀득쫀득하게 씹히더군요.
푸짐하게 만들어서 여유롭게 맛을 즐겼었답니다.
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날씬이
아~~쫀득쫀득~~
맛있겠네요
찹쌀을넣어서
소스가 너무화려하고 모양도 예쁘고 ㅎ
맛나보이네요
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