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재료: 중력분 210그람 , 코코아 분말 10그람 , 초콜릿 25그람 , 버터 125그람 , 설탕 50그람
계란 2개 , 베이킹파우더 1/2ts , 소금1/4ts , 베이킹소다 1/4ts , 우유 75그람
초코칩 적당히
1.볼에 버터를 넣고 녹여주세요 전 전자렌지 해동기능을 이용해서 녹여 줍니다.그렇게
하면 버터가 뜨거워 지지도 않고 잘녹아요.그리고 간편합니다.
2.녹인 버터에 설탕을 넣고 핸드믹서로 거품을 내면서 설탕과 소금을 1~2분 간격으로
3~4회 나누어 넣으면서 계속 저어줍니다.
3.여기에 계란을 한개씩 넣으면서 계속 저어줍니다. 이과정을 크림화 과정이라고 하는
데 크림화가 잘되어야 머핀이 잘부풀고 부드럽게 만들수 있습니다.
4.우유를 넣고 주걱으로 섞어 줍니다.
5.가루들을 체에 쳐서 주걱으로 자르듯이 살짝 섞어 줍니다.
6.초콜릿을 중탕으로 녹여 줍니다.
7.반죽을 모두 섞은 다음에 초코칩을 섞어 줍니다.
8.주걱으로 퍼서 하나씩 머핀컵에 담아서 오븐을 180도로 예열해서 30분 전후로 구워 줍니다.
완성된 머핀 입니다.
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요리왕
ㅎ~초코칩머핀~~
달콤하니 맛있겠네요~~
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