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올리브를 올리고 포카치아를 만들어 먹다가 밤을 넣은 포카치아는 맛이
어떨까?? 잠시 생각해봤어요...포카치아는 김치, 치즈, 마늘, 토마토 등등
많은 재료들을 올려서 구워먹잖아요^^
통조림밤을 넣어서 밤 포카치아 만들어 봤어요^^
밤 포카치아
재 료
강력분 300그램, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 드라이이스트 1작은술, 물 150ml, 올리브유 3큰술
장식 :병조림밤 , 올리브유 2큰술, 바질 1/2작은술 , 파슬리 1/2작은술
올리브유를 제외한 모든재료를 넣고 반죽해주세요...
한덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 한큰술씩 넣으면서 매끄러울때까지
반죽해주세요^^ 1차발효해주세요 따뜻한곳에서 1시간정도^^
1차발효가 완료되면 가스를 빼고 4등분으로 나눠서 중간발효 15분
해주세요^^ 꼬~~옥 면보나 비닐을 덮어서 반죽이 마르지 않도록 해주세요^^
밀대로 반죽을 타원형으로 밀어줍니다...
동그랗게 밀어도 괜찮아요^^ 다음엔 동그랗게 만들어 보려구요^^
팬닝해서 2차발효해주세요^^
40~1시간정도 해주시면 됩니다^^
중간발효가 될동안 밤을 준비해주세요^^
통조림밤을 1개당 3~4등분해서 준비합니다^^
2차발효가 완료되면 손가락으로 밤을 올릴 자리를 만들어 주세요^^
밤을 올려주시구요^^
올리브유에 바질과 파슬리를 섞어서 발라주세요^^
듬뿍^^
190도로 예열한 오븐에서 20분정도 구워주세요^^
색깔이 잘 안나더라구요 마지막에 온도 조금 올려서 색 내줬어요^^
먹음직스러운 밤포카치아 밤이 달콤해서 더 맛있어요^^
올리브유를 한번더 발랐어야 했는데 그게 조금 아쉽네요^^
포카치아에 매력에 점점 빠져들고 있어요...ㅎㅎㅎ
또 만들어 먹어야징^^
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날씬이
맛있겠당~~ㅜㅜ
바삭함이 보이네요 ㅎ
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