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집에서 갖고온 냉동오징어로 오징어볼 강정을 만들어 보았어요^^
냉동오징어를 녹기전에 믹서기에 갈아서 만들려고 했으나
잘 갈아지지도 않고ㅜㅜ
그래서 대충갈고 나머지는 칼로 일일이 다졌어요..
그랬더니 오징어가 씹히는게 맛나더라구요^^
오징어볼 강정
재료 : 냉동 오징어 2마리, 두부 반모, 당근, 파약간씩
소금, 후추약간, 전분이나 밀가루
여분의 전분가루
양념: 잼있는 쨈마을 1팩또는 케찹 100그램, 고추장 3큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨
오징어는 믹서기에 갈던지 다져주세요^^
저는 그냥 대충 다졌어요...
믹서기로 갈다가 잘 안갈아져서 그냥 대충 다졌더니
안다져진것두 있구...ㅋㅋ
야채는 다져서 준비하구요...
두부는 물기를 제거하고 으깨서 넣어주세요..
후추랑 소금을 넣어서 반죽해주시구요...
너무 질면 밀가루나 전분가루를 넣어주세요^^
밀가루나 전분가루 넘 많이 들어가두 맛없으니깐
질다구 넘 많이 넣지 마세요...
저두 질었는데 그냥 했어요..ㅋㅋ
동그랗게 만들어서 전분가루를 묻혀줍니다^^
전분가루를 묻혀서 톡 톡 털구 잠시 쉬게 두세요^^
전분가루가 수분을 좀 먹을수 있게요..^^
기름을 넉넉히 두른 후라이팬에 구워주세요^^
튀기거나 오븐에 구워도 좋아요^^
요렇게 노릇 노릇 굴려가면서 구워주세요^^
요렇게만 먹어도 맛나겠죠...ㅎㅎㅎ
다구워지면 기름을 빼줍니다^^
잼있는 쨈마을 1팩또는 케찹 100그램과 고추장 3큰술, 물엿을 넣어서 끓여줍니다^^
너무 되다 싶으면 물을 조금 넣어주세요^^
양념이 끓으면 불을 끄고 오징어볼을 조심 조심 묻혀주세요^^
골고루 묻혀지면 통깨랑 참기름을 넣으면 맛있는 오징어볼 강정 완성^^
밥반찬으로 먹어도 넘 맛나고 간식으로도 그만이예요^^
아이들은 고추장 넣지 않거나 케찹을 더 넣어서
만들어 주는것도 좋겠더라구요...
매운거 좋아하면 청량고추랑 고추가루를
첨가하는것도 좋겠죠^^
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날씬이
와~맛나겠어요
오징어로 색다른 요리가 탄생했네요
저도 한번해봐야겠어요
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김난영
오징어 갈아서 하는거보다는 칼집내서 씹히는게 저도 좋더라구요~
양념도 그렇고 너무 맛있겠네요~
튀김을 하는게 아니라 기름 넣고 약간 굽는군요~
느끼하지 않겠어요!! 오늘 저도 한번 도전!!
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