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삼색수제비

글쓴이 이옥희

등록일 2009-01-21 21:26

조회수 2,286

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           삼색만두를 만들고 반죽이 남은 걸로 만들어 본 수제비 입니다


            재료- 밀가루,삼색물 들일재료(치자1개,시금치,백년초),부추조금,국간장


                              멸치육수,참기름조금


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                      치자 우린물과 시금치,백년초로 반죽한 것들입니다


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        국이나  국물요리 할때에는 멸치와 양파 다시마를 푹 삶아 육수를


                       사용합니다,그래야 국물맛이 좋더라구요


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              멸치육수가 끓으면 수제비를 얇게 떠서 넣어 줍니다


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  국간장으로 간을 하고 마지막에 부추와 참기름을 넣고 한소큼 끓여 줍니다



 

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           마지막에 참기름을 넣거 끓여주면 더 고소하고 깊은맛이 나는것 같아요


                          추운겨울 한그릇이면 너무 좋겠죠?


 


 



 


 



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