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메츄리알로 장조림을 했어요...!!
아이들이 매운건 잘 못 먹고, 계란 장조림을 무척 좋아해요...!!
메츄리알을 삶을때.... ☆★ 물에 식초와 소금을 넣고 같이 삶으세요...☆★
소금은 껍질을 벚길때, 잘 벚겨지도록 해 주고,,, 식초는 계란을 쫀득쫀득하게 해 주는데
많은 도움을 주죠...!!
깨끗하게 벚긴 메추리알을 물에 깨끗하게 씻으세요....!!
그리고 깨끗한 물을 한 컵정도 넣으세요...!!
필요한 재료들은 뒤에 보시다 시피.. 이렇습니다.
청정원 물엿, 유기농 참기름, 그리고 양조간장 입니다....
간장을 물 넣은만큼 한 컵을 따라서 넣어주세요...!!
더 많이 넣을까봐, 전 이렇게 컵으로 양을 재서 넣고 있습니다.
그리고 청정원 물엿을 넣어주세요...!!! 부드럽고 담백하고 깔끔하게...
다음에 유기농 참기름을 넣으세요...!
적당히 똑 떨어뜨릴만큼.........!!
그리고 물이 다 쪼를때까지 쎈불이 아닌 중간 불로 은근히 끊여주세요...!!
은근히 끊여줘야... 간장과 양념이 메추리알 속으로 간이 스며듭니다.
물이 하나도 없이, 자박자박할때까지 중불로 끊이다가 물이 자박자박하다 싶으면 아주 약한 불로 줄이세요..!!
이렇게 자박자박하게 물이 다 끊으면 마무리로 대파를 넣어 주세요...!!
아무래도 파가 들어가면 맛도 더해보이고 보기에도 좋잖아요...
★완성된 메추리알 장조림입니다.
아주 쉽고 간단하죠..!!
아이들이 얼마나 장조림을 좋아하는지..
저녁에 장조림으로 밥 한 그릇 뚝딱했답니다.
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날씬이
메추리알은 까기가 힘이들어서 ㅎ
먹는건 순식간이죠 ㅎ
우리도 아이들이 좋아해서 가끔해요 ㅎ 푸짐하니 맛나겠네요
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하늘향
밥반찬으로 저도 종종 만들곤 한답니다. ^^
색이 잘 베인걸보니 양념도 잘 베인것 같아요..
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