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청정원 햇살담은 1年숙성 양조간장으로
가지무침을 만들어 보았습니다.
★준비재료는 : 가지, 쪽파, 당근, 양파, 1년숙성 햇담 양조간장,
가진양념(마늘,고추가루, 참깨, 소금, 미원,참기름 등등)
★조리방법 ;
1. 가지를 적당한 크기로 잘라주세요..!!
그리고 물을 끊이는데, 여기에 소금을 약간 넣어 삶아 주세요...!!
(소금을 넣는 이유는 간를 맞추는 것도 그렇고,
가지의 색상을 더욱 신선하게 하기 위해서 임이기도 합니다.)
2. 삶은 가지와 준비한 재료들 쪽파, 당근, 양파를 넣어 주세요...!!
3. 그리고 가진 양념을 넣어주세요...
마늘, 고추가루, 참깨, 소금, 미원, 참기름 등등
4. 그리고 버무려 주시고, 마지막으로 참깨로 마무리 해 주시면 됩니다.
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