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며칠전 바나나가 저렴하게 판매되길래,
듬뿍 사왔는데 먹다 보니 바나나가 남게 되더라구요,
거뭇하게 변하기 시작하는 바나나를 가지고
오븐엔조이 홈베이킹책에 수록되어 있는 파운드케익을
따라서 만들어봤답니다,
^^
달콤한 바나나가 송송 박혀서 더 맛있는
캐러맬 바나나 파운드케익,,
애들이 너무 맛있어 하고 잘먹더라구요,,
그냥 으깬 바나나를 넣어 만드는 파운드케익과는 다른
색다르고 맛있는 파운드케익이랍니다,
*0*
캐러맬리제바나나
바나나 2개, 설탕 30g, 버터 30g, 럼주 1큰술
파운드 반죽
버터 100g, 설탕 90g, 달걀 100g, 박력분 125g,
BP 1작은술, 캐러맬리제바나나 70g
장식용 바나나 8쪽
캐러멜리제바나나를 만들때
쓰이는 불의 세기가 안 적혀있더라구요,
센불인지 중불인지 약불인지,,
정확하게 수록되어 있었다면 좋았을텐데,,
베이킹책을 보며 만드는 초보자에겐
정말 중요한 부분이거든요,
......
불의 세기 조절을 어떡해야 할까 하다가
그냥 센불로 했어요,
센불로 하니까 캐러멜 색이 잘 나더라구요,,^^
설탕과 버터를 팬에 녹여요,
바나나를 잘라서 넣고 잘 섞어줍니다,
어느정도 캐러맬 색이 나면 럼주를 넣고 마무리해요
그릇에 담아서 식혀주면 완성입니다,
말랑해진 버터는 크림화해준후
설탕을 2~3회 나눠넣고 서걱거리지 않을정도로 잘 섞어줘요,
달걀을 조금씩 나눠넣고 섞어줘요,,
전 잠시 딴생각하느라 와장창~달걀물을 부어버렸네요,,
ㅠ.ㅠ
다행히도 분리는 안되더라구요,,^^
체친 가루류를 나눠 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요,
만들어둔 캐러멜리제바나나를 넣고 살살 잘 섞어줘요
틀에 반죽을 넣고 장식용 바나나를 적당히 올린후
170도 예열된 오븐에서 구워내요,
45~50분간 구웠어요,
파운드케익을 잘라봤어요,,
중간중간에 달콤한 캐러멜리제바나나가 보이네요,
정말 달콤하면서 맛있더라구요,,^^
촉촉하면서도 달콤하고 맛있어서 아이들이 좋아해요,
간식으로 우유와 함께 먹으면 좋아요,
식힌 바나나 파운드케익은 적당하게 잘라서
밀폐용기에 담아뒀어요,
태주군,용주군이 먹고 싶을때 알아서 꺼내먹도록,,
18cm 파운드틀로 구웠는데,
요만큼이 딱 하루 간식분량밖에 안되더라구요,
*0*
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날씬이
너무나 훌륭하네요
바나나까지
폭신함이 느껴져요
음~~~
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