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[나만의요리레시피]새우표고버섯죽

글쓴이 요술쟁이

등록일 2009-01-12 21:36

조회수 2,084

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필요한 것은...

생새우, 건표고버섯, 잡곡(백미, 찹쌀현미, 찹쌀보리, 조)

국간장, 간장, 후춧가루, 참기름, 소금


생새우는 껍질과 머리를 제거하고 내장을 뺀후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어준다

썰은 새우는 볼에 담아 청주에 살짝 담구어 둔다

건표고버섯은 뜨거운 물에 담구어 불린후 물기를 꼭 짜서 채썰어준다

채썬 표고버섯은 그릇에 담고 간장, 참기름, 후춧가루를 넣어 버무린다

쌀은 깨끗이 씻어 솥에 담고 표고버섯 우린 물을 넉넉히 붓는다

양념한 표고버섯과 새우를 넣고 뚜껑을 덮는다

40분정도 돌려준다 (일반 냄비에 하셔도 좋아요)

다 완성이 되면 그릇에 떠서 담고 참기름과 검은깨를 올린다


표고버섯향이 너무 좋아요

새우의 담백함도 좋고, 부드러움은 절로 넘어가네요^^

추운 날엔 뜨끈한 죽 한그릇 먹으면 몸도 마음도 다 녹지요.....

따뜻한 겨울 보내세요

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