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1. 물에 소금을 조금 넣어 팔 팔 끓여줍니다...
2. 끓는물에 당면을 넣어 투명해질때까지 삶아줍니다...
(투명하게 삶아지면 건져서 체에 받쳐 물기를빼줍니다... )
3. 고기두 준비해줍니다... (홍두깨살루 갈아왔어여... )
4. 두부는 베보자기나 면보자기에 싸 수분을 쪽 빼줍니다...
5. 양파는 믹서에 갈아서 준비했답니다...
(다진마늘을 넣어야 하는데 전 마늘향이 싫어서 양파루
대신했답니다.. 거뚜 씹히는게 싫어서 믹서에 갈아서... ㅎ)
6. 대파, 부추도 준비합니다...
7. 계란두 준비합니다...
8. 삶은 당면은 진간장, 후추, 참기름을 넣어 조물 조물 무쳐줍니다...
( 밑간두 베이구 당면이 서루 들러 붙는걸 방지해준답니다... )
9. 모든 재료를 볼에 넣어 맛간장 한큰술을 넣어 치대줍니다...
10. 만두피에 물이나 계란흰자를 발라가면서 만들어줍니다...
11. 밀폐용기 바닥에 밀가루를 깔구 완성된 만두를 들러붙지않게
간격을 두어 차곡 차곡 담아 냉동실루 go... go...
열심히 만든 고기만두를 쪄서 초간장 (진간장 2 : 식초 1: 고추가루 0.5 )을
만들어서 치자단무지와 함께 먹었어여... 고기와 당면을 많이 넣어서
속이 푸짐한 고기만두가 완성 되었답니다... ㅎㅎ
참... 만두를 만들어서 쪄서 완젼히 식힌후에 냉동실에 보관을 하면
해동시켜서 요리해 먹을때 속이 터지지 않는다구 하네여... *^^*
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날씬이
와~~손이많이가는 음식인데~~
맛있겠어요
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