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- 늙은 호박은 깨끗이 씻은 후 꼭지 부분을 칼로 도려내고 반갈라 껍질 벗기기 좋은 크기로 자른다.
- 호박의 껍질을 칼로 잘 벗기고 씨를 빼낸 후 큰 냄비에 넣고 물을 조금 부어서 푹 익힌다.
- 중간에 나무주걱으로 으깨면서 삶으면 더 빨리 익을 수 있다.
- 호박이 익으면 체에 으깨어 내리던지 믹서에 곱게 갈아서 준비한다.
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 충분히 불렸다가 잘 일어 건져서 믹서에 곱게 갈아 놓는다.
- 큰 냄비에 4)의 호박을 넣고 분량의 물을 넣어 한소끔 끓인 후 갈아 놓은 찹쌀과 밀가루(밀가루는 사진과 같이 소금과 물로 약간 반죽한다.) 를 넣어 농도 있게 끓인다.
- 죽이 완성되면 죽그릇에 담고 설탕이나 소금을 곁들여 내놓는다.
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날씬이
늙은 호박이 몸에도 좋다는데 ~
먹음직스러워요~
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