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따뜻하고 부드러운 맛으로 소고기를 넣은 맛있는 수제비를 먹으면 좋을 것 같아요.
건강과 영양을 생각한 최고의 음식이라 춥고 쌀쌀한 겨울을 이겨낼 수 있죠.
재료로는 소고기 국거리 200g, 밀가루 4컵, 당근, 양파 1/2개, 버섯 조금, 감자 1개, 대파 1대, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 집간장 2큰술, 소금과 후추 그리고 식용유 1큰술이 필요합니다.
먼저 야채는 깨끗하게 씻어 적당히 썰어서 담아줍니다.
그런 후 들기름, 다진마늘, 소고기를 넣고 볶아주죠.
물을 붓고 끓이는데 거품이 생기면 걷어냅니다.
물이 끓일 동안에 수제비 반죽을 해야 하는데 밀가루 4컵, 물 1컵 반, 소금 1작은술, 식용유 1큰술을 잘 반죽하는데 이때 수제비 반죽은 약간 질게 하고 다 된 반죽은 비닐봉지에 잠시 놓아둡니다.
그런 다음 야채를 감자, 당근, 그밖의 다른 것을 넣고 순서대로 익힌 후에 야채가 익어가면 반죽을 조금씩
떼어 넣죠.
집간장, 소금, 후추로 간을 하고 대파를 어슷썰기하여 넣어 조금 더 끓이면 구수하고 진한 고기수제비가 완성되죠.
떡국 대신으로도 먹을 수 있고 김치와 먹으면 더욱 맛있는 수제비라 겨울을 이기는데 별미로 그만이죠.
고기수제비와 함께 올 겨울도 멋지게 이기길 바랍니다.
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