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매일 돼지갈비만 먹는 우리 상품권으로
소갈비 한번 질렀어요 ㅋㅋ 많이는 못사고 딱 한끼 식사 거리
그래도 넘 맛나게 먹은 갈비찜 입니다
찬물에 담가서 핏물을 제거합니다 물을 세번정도 갈아주엇구요 30분정도
핏물제거했습니다
재료
소갈비 2.5kg 간장 8큰술,물엿 2큰술 ,미정 2큰술 , 마늘 통마늘 6개 , 마늘 두큰술
물약간 , 배 반개 , 대파조금 양파 조금 ,무조금
대추 5알 , 잣 한줌 , 새송이 세개
위의 간장과 물엿 미정 마늘 을 넣고 우선 압력솥에 돌려주었어요
통마늘 열개 정도 넣었군요 압력솥에 돌려줍니다 칙칙 소리나고 한 20분 뒤에 끕니다
압력솥에 돌려진 고기를 편편한 전골 냄비에 올려서 다시 푹끓여 줍니다
무는 각진것을 깎아주었구요 새송이 와 대추 잣을 준비합니다
끓이면서 무와 새송이 ,그리고 대추 넣어 끓여 줍니다
어느정도 익을 즈음 불을 줄이고 조려 주지요
대파 올려주고 잣을 뿌려 주엇어요 잣을 선물 받아 조금 있었거든요 ㅋㅋ
안배우면 넘 밋밋해서 붉은 고추 매운것을 동글 동글 썰어 주엇어요
요정도 한접시는 친정아버지 드시라고 드렸어요 넘 조금이지만 서도
우리만 먹으면 넘 걸려서리 옆에 살아서 그런것 같아요 ㅎㅎ
요건 우리것 ~~~동생네 아이둘 우리아이둘 남편 저
그렇게 한끼 먹으니까 딱이네요 오래 졸였더니 고기에 간이 베어 맛이좋습니다
그냥 주면 안먹는 잣도 여기에 넣어주면 먹게되구요
대추도 살짝 건져먹게 됩니다
아버지 말하십니다 ~~ 정말 맛났엇다고 또 사와서 드셔야 겟다고 하 십니다
ㅎㅎ소갈비 지대로 맛나게 먹은 날이네요 담엔 더많이 사다가 드려야 겟어요
오늘저녁 소갈비 어떠세요 ?
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은혜선맘
저도 해 봤는데요...고추를 썰어 넣으면 매콤하니 어른들 입맛에 Good!!!
하지만 아이들이 먹지 못했답니다. 앗 실수~~
다음에는 아이들것을 따로 덜어놔서 요리해야겠어요...
답글
♡불꽃보조개♡
답글
요리왕
네~소갈비찜~~
고추를 썰어넣어서 매콤하니 맛있겠어요
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