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필요한 것은....
토종한우-다하누(목심불고기용), 종가집 발아콩두부, 소금, 후춧가루, 들기름
불고기양념 (다진마늘, 다진생강, 간장, 청주, 후춧가루, 꿀, 참기름, 참깨, 설탕)
간장양념 (간장, 다진파, 고춧가루, 참기름, 참깨)
소고기는 적당한 크기로 썰어 볼에 담고 양념재료를 넣어 고루 섞어준다
뚜껑를 닫고 냉장고에 하루정도 숙성시킨다 (양념이 잘 배이도록 하기 위해서~~~)
두부는 넓게 두툼하게 자르고 모양틀로 찍어준다
찍어서 빼낸 두부는 다른 요리로 활용한다
두부에 후춧가루와 소금을 살짝 뿌린후, 양념한 소고기를 넣어준다
(이때 고기는 구우면 줄어들기 때문에 넉넉히 가득 넣는다
소고기를 다 넣었으면 녹말가루는 앞뒤로 골고루 뿌린다
후라이팬에 들기름을 두르고 넉넉히 두르고 두부를 넣어 약불에서 노릇하게 앞뒤로 구워준다
그리고 간장양념의 재료를 넣어 고루 섞어 양념장도 만든다
노릇하고 고소하고 고기가 씹혀서 더욱 맛있는 요리가 만들어졌어요..
그냥 먹어도 소금으로 간을 하였고, 소고기도 양념을 하여서 아주 맛있어요
매콤한 간장에 콕 찍어 먹으면 금세 다 먹어 버리지요^^
색다른 소고기요리, 두부요리 만들어 즐거운 새해 맞이하세요~~~
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해인맘
세상에 세상에 두부에 모양내고 그안에 소고기를..
대단하십니다..
와..이정성만으로 맛이 보장되겠어요..
아..한번 해보고 싶네요..
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꾸물꾸물
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