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맛의 변질도 적어야 하는 점을 고려한다면
고추장으로 만든 밑반찬이 제일이라고 생각합니다.
그래서,전 맛도 있고 영양보충도 충분히 되는 뱅어포를 이용하여,
매콤한 뱅어포 양념고추장 구이를 만들어 보았습니다.
뱅어포 고추장 양념구이에는
잘 손질된 뱅어포와 고추장만 있으면 된답니다.
물론, 맛있고 찰진 고추장은 필수 재료에요.
오랜 시간과 정성을 들여서 만들어진 수이강 하승발효식품 찹쌀 고추장입니다..
너무 붉지도 않고, 검지도 않으면서 촉촉히 수분을 함유하고 있어요.
찹쌀 고추장에 마늘과 깨소금,그리고 설탕과 엿물을 적당히 넣어주세요.
모든 양념이 잘 섞여진 고추장 양념구이 소스가 완성되었네요.
윤기가 자르르~~흐르는 고추장이 더욱 맛깔스러워 보여요.
손질된 뱅어포에고추장 양념소스를 골고루 잘 스며들도록
한쪽면에 발라서 잠시 양념이 스며들도록 재어 두세요.
고추장 양념 소스에 재어진 뱅어포를 석쇠에 얹어 살짝 불에 구워 주세요.
후라이팬에 구워도 되지만 석쇠에 굽는 것이 뱅어포 맛을 더욱 살려주는 것 같더군요.
짜잔~~ 뱅어포 고추장양념구이가 완성되었습니다.
먹음직스럽죠??
뱅어포 고추장 양념구이 한장이면 밥 한 그릇 뚝딱 해치울것 같네요.^^
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♡불꽃보조개♡
양념한 뱅어포구이 반찬으로 참 좋죠~
칼슘도 가득하고~ 근데 양념 때문에,, 타지 않게 구울려면 나름 고난도의 기술이??ㅎ
사진으로 봐도 참 먹음직스럽네요^^
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