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생물오징어, 돼지고기, 대파, 당근, 청.홍.노랑 파프리카, 양파, 호박, 청양고추, 단감
양념 ( 다진마늘, 다진생강, 청주, 고추장, 굴소스, 고춧가루, 간장, 꿀, 멸치액젓, 후춧가루, 설탕 )
돼지고기는 그릇에 담고 청주를 부어 잠시 둔다
오징어는 내장을 제거하고 손질하여 깨끗이 씻은후 안쪽에 칼집을 넣은후 적당한 크기로 썰어준다
재워둔 돼지고기는 핏물을 빼고 썰어둔 오징어와 같이 섞어 양념재료를 넣어 고루 버무린다
야채는 손질후 씻은후 사각썰기로 썰어준다
철판에 올리브유를 살짝 두르고 뜨거워지면 야채를 넣어 먼저 볶아서 향을 내준다
양념해둔 고기와 오징어도 넣어 같이 볶아준다
볶아지는 동안 단감은 껍질을 벗기고 반을 가른후 얇게 슬라이스 해서 같이 넣어준다
국물이 어느정도 졸아지면 불을 끌고 참기름을 살짝 두른다
철판이라서 오래도록 따뜻하게 먹을수 있지요
단감이 들어가서 매운맛과 같이 먹으니 잘 어울리는것 같아요
야채에 싸 먹어도 정말 맛있고 다 먹고 남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 맛있겠지요
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