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<토종깻잎 앙념장아찌>
****** 재 료 ******
* 삭힌깻잎 적당량.
* 양념간장 (생강채, 마늘채, 통깨, 설탕, 실고추, 간장을 희석)적당량.
1) 삭힌깻잎을 말끔히 씻어서 물기를 제거한 후, 찜통에 넣고 김이 오를 때까지 살짝 찐다.
2) 찐 깻잎을 식혀 한장 한장 펴가며 양념을 발라, 적당한 항아리에 차곡차곡 담는다.
3) 깻잎에 바르고 남은 양념간장을 적당량 붓는다.
4) 밀봉하여 2~3일 정도 보관, 양념맛이 배이게 한 후에 꺼내 먹는다.
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