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토요일 포트락파티에 해가지고간
표고버섯샐러드
오븐앤조이 쿠클 시간에 배운거에요~~
소머즈님의 레시피에서 조금 변형 했구요~~
가끔 음식을 해가지고 가야할때 편하더라구요~~
차갑게 해서먹어도 괜찮으니까...
전~~ 올리브유와 발사믹을 워낙 좋아해서 팍팍 넣었어요~~
<재료>
표고버섯 10개, 올리브유
<드레싱>
홍고추 1개, 다진마늘 1작은술, 다진양파 반컵, 레몬즙 한개분(3큰술)
올리브유 4큰술, 발사믹식초 한큰술, 굴 한큰술 , 소금후추 적당량
<만들기>
생표고는 기둥을 떼내고 솔로 먼지털어준후 올리브유를 발라준다
180도 오븐에서 10~15분 굽는다
(하우젠스팀오븐은 10분)
드레싱 재료를 잘섞어서 구운버섯 속에 채운다
양파가 매운건 찬물에 담궈서 매운맛을 빼준후 물기를 꼭짜준후 사용하세요~~
전 기냥 했더니 소스가 좀 맵네요~~
오븐이 없으면 기냥 올리브유 하지말고 찜통에 쪄주면 됩니다
표고버섯이 익으면 쫄깃거려서 맛있잖아요~~
드레싱하고 어우러져서 독특한 맛을 내지요~~~
올리브향이 좀 진한편인데
전 그향이 좋더라구요~~~
요번에 샐러드 하면서 아껴두었던 비싼 올리브유를 몽땅 써버렸답니다
샐러드엔 좀 비싼걸 쓰는게 향도 그렇고 맛도 그렇고 좋더라구요~~
올리브유 종류가 워낙 많고 가격도 다양해서
어떤걸 사용해야 할지 잘모르잖아요~~
전~~
샐러드에 사용하는건 좀 비싼거 쓰고
볶음에 사용하는건 일반적인거 기냥 사용해요~~~
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