> 
식구모두 두부 요리를 참 좋아해서 우리집 밥상 메뉴로 자주 만들어요.
단백질이 풍부한 두부에 좋아하는 새우를 넣고 매콤한 깐풍두부를 만들어 주면
입맛도 나고 맛있다고 모두들 잘 먹어요~~
◆재료
두부 반모,칵테일 새우 조금. 청홍고추 2개씩,다진 마늘,
*깐풍소스
(고추기름 1큰술,설탕 식초 반큰술,간장,소금,후춧가루 약간,물 2큰술,녹말가루 2작은술)
◆만들기
1.두부는 한입 크기로 썰고 소금을 약간 뿌려요.
2.물기를 뺀 두부에 녹말가루를 살짝 묻혀 포도씨유 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 튀겨요.
3.칵테일새우도 녹말가루를 살짝 입혀서 노릇하게 튀겨요.
4.마늘은 잘게 다지고 청 홍고추는 송송 썰어요.
5.팬에 마늘과 고추를 먼저 볶다가 미리 만들어 놓은 깐풍소스 재료를 넣어서 볶아요.
6.5)에 튀긴 두부와 새우를 넣고 골고루 버무려서 그릇에 담아요.
◆팁
고추기름은 식용유에 고춧가루와 양파,대파,마늘을 잘게 썰어놓고
약한 불에서 20분가량 끓인 뒤 고운 체에 받쳐서 차게 식힌 다음
냉장고에 넣어두고 필요할때마다 사용하고 있어요.
깐풍소스 넣고 볶을땐 센불에서 재빨리 볶아야 향도 나고 더 맛있어요.
추천0
글수(5,888 )
최신
이전
한미정
아~ 고추기름은 그렇게 만드는군요??
사서만 먹었는데 함 만들어봐야겠어요
답글