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언젠가부터 매운 돼지갈비찜에 필이 꽂혀 자주 만들어 먹다보니 요령이 늘어나 갈수록 맛이 좋와져 나스스로도 아주 만족스럽답니다^^
재료 : 돼지갈비 600g
양념 : 사이다 소주컵 2~3컵, 양파 1, 간장 5스픈, 설탕 1, 물엿1, 고춧가루 3, 마늘 4, 청량고추 1~2
- 갈비를 깨끗히 씻어 기름을 떼고 칼집을 넣고 사이다를 부어줍니다. 콜라도 좋구요^^
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- 양파를 갈아서 체에 즙만 내립니다. 갈은 양파를 그대로 넣으면 너무 걸죽해져서ㅡ.ㅡ 즙만내립니다.
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- 간장5, 소주 1(소주컵), 설탕1, 물엿1, 고춧가루3, 마늘 2스픈 을 썩어 재움장을 만듭니다.
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- 재움양념장을 넣고 하룻밤 냉장고에서 숙성시킵니다.
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- 잘 재워진 돼지갈비를 냄비에 넣고 마늘을 2스픈정도 듬뿍넣고
매운맛을 좋와하면 청량고추를 1~2개정도 다져넣습니다..오늘은 pass^^
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- 20~30분정도 바글바글 끓여주면 맛나게 완성^^
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