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싱싱한 꽃게가 요즘 자주 보이더군요.
4마리 구입해서 양념게장을했어요.
간단하게 만들고 빨리 먹기에 좋아서,
성질급한 저희집 남자들에게 늘 인기랍니다.^^
이렇게 준비해요.
꽃게4마리.고추가루,물엿, 다진마늘(각 4큰술). 양파즙(2/3컵)
간장,(반컵) ,후추가루약간, 청,홍고추약간.설탕(2).소금약간, 액젓(2
꼭 살아있는 꽃게를 가지고 담그셔야 해요.
안그럼,요즘같은 계절에,, 식중독이라도,,,,,,,,,,,(^^:;)
꽃게는 배쪽에 껍질을 제거하고 솔로 깨끗히 씻어 반으로 잘라주세요
(먹기에 따라 4조각으로 잘라도 좋아요)
손질된 꽃게에 간장을 부어두고 3시간 정도 절여주세요.
(간장이외에 생강편을 넣으셔도 좋아요^^)
3시간 지난후의 모습이예요
꽃게도 살짝 밑간이 되었구요,, 꽃게의 내장도 살짝 나와서 간장이 맛깔스럽게 나왔어요.
이렇게 나온 간장을 기본으로 양념을 할거예요.
제시된 양념장을 간장에 넣고 잘 섞으신후,간을 보세요.
싱겁다 싶으시면 액젓으로 간을 마추시면 된답니다.
매운 맛이 좋으시면,,청량고추 썰어넣으셔도 좋아요.
꽃게를 하나씩 양념을 입혀주세요.
한번에 다 섞으려 하시면 골고루 양념이 뭍지 않아요.
차곡 차곡 양념을 해서,,켜켜이 쌓아서 밀폐용기에 넣고 반나절재워두시면 좋아요.^^
그럼 양념장에 꽃게속에 골고루 들어가서 맛이 잘 들어진답니다.^^
저녁때 꺼내보았어요.
골고루 양념이 잘 베여서 너무 맛있네요
싱싱해서 그런지 살도 잘 붙어있구요..
정말로,,;; 홈쇼핑에서 꾸~욱 눌러 짜던 모습을 연출해봤다니까요..ㅋㅋ
울 남편님,,,,웃어 죽습니다,.ㅋㅋㅋ
아이들도 너무 좋아하던 꽃게장,,,,,,
저희 아이들은 양념게장,간장게장 모두 좋아하더라구요..^^
다음번에는 간장게장에 도전해 볼까봐요.
요즘 꽃게,,,,,, 4마리에 12000원 정도 해요 살아있는걸루요..
이럴때 꼭 한번 만들어 보세요.
맛있는 저녁상이 될거예요..^^
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와
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