[미즈] 굴초회

굴초회
글쓴이 땅콩 등록일 2008-07-06 21:06 조회수 3,180 글자확대 글자축소

굴초회

글쓴이 땅콩

등록일 2008-07-06 21:06

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상큼한 맛의 굴초회에요. 레몬으로 모양과 맛을 냈어요. 만들기도 쉬우면서 폼도 나는 음식이랍니다.

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굴400g, 레몬2개, 소금1작은술, 무즙4큰술, 실파2뿌리

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1. 굴은 껍데기를 골라 소금물에 흔들어 깨끗이 씻는다.

2. 레몬은 깨끗이 씻어 반을 잘라 속을 칼로 도려 낸다.

3. 레몬 껍질을 준비하여 속<과육>은 즙을 내어 준비한다.

4. 무를 강판에 갈아 무즙을 내고 실파는 송송썰어 준비한다.

5. 손질한 굴에 무즙과 실파, 레몬즙을 넣고 무친다.

6. 레몬 껍질에 무친 굴을 소복히 담는다.

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*굴은 알이 크고 싱싱한 것으로 고르셔야 맛이 있습니다.

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