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녹두 칼국수

글쓴이 땅콩

등록일 2008-07-06 17:27

조회수 2,230

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녹두물에 국수를 삶아 색다른 칼국수 맛을 느낄 수 있습니다.

분량
 4인분
요리시간
 1시간이상

칼로리

 1576kcal
난이도
 상
   
     
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녹두2컵, 밀가루2컵
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[부재료] 물16컵, 소금약간
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1. 녹두는 반나절 정도 물에 불려 껍질을 일어서 사용한다.

2. 녹두의 껍질이 어느정도 제거되면 물을 15컵 부어 삶는다.

3. 삶은 녹두는 체에 거른다.

4. 소금1작은술과 물2/3컵으로 소금물을 만들어 밀가루에 넣고 반죽한다.

5. 반죽이 말랑거리면 덧밀가루를 뿌리고 면을 만든다.

6. 체에 거른 녹두물이 끓으면 면을 넣고 삶고 소금으로 간한다.

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