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** 게살 연 두부탕 **
[재료]
냉동게살200g, 연두부1모, 생강 1쪽, 상추 4장, 진간장1큰술,
물5컵, 술,참기름 약간씩
<이렇게 해보세요> 조리시간 : 30분
1. 냉동 게살은 비닐 포장을 뜯지 말고 흐르는 물에 채워두거나
전자렌지에서 해동을 하여 손으로 꽉 쥐면서 물기를 짠 뒤 그대로
체에 밭여 둡니다.
2. 연두부은 흐르는 물에서 부서지지 않게 살짝 씻어낸 다음, 알맞은
크기로 갸름하게 썰어 놓습니다.
3. 생강은 가늘게 채치고, 상추는 흐르는 물에 씻어서 물기를 털어낸
뒤큼직하게 찢어 놓습니다.
4. 냄비에 물을 끓이면서 게살과 생강채,술을 넣습니다.
5. 게살이 풀어지면 2의 연두부를 조심스럽게 밀어 넣습니다.
6. 연두부가 익어서 살짝 떠오르기 시작하면 준비해 둔 상추를 넣습니다.
7. 진간장으로 간을 맞춘뒤 마지막에 참기름을 몇방울 떨어뜨려 맛을
냅니다.
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