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** 버섯 죽 **
[재 료]
밥 2컵, 양파,당근 1/4개씩, 팽이버섯 1단, 양송이 8개, 버터
반큰술, 소금반 작은술, 육수 5컵, 후춧가루,파슬리 가루 약간씩
<이렇게 해보세요> 조리시간 : 40분
1. 밥 2컵을 물에 넣고 헹구어 풀기를 뺀 뒤 체에 밭입니다.
2. 양파와 당근은 깨끗이 씻어 0.5cm 네모로 잘게 썰어 놓습니다.
3. 양송이는 껍질을 벗겨내고 0.5cm 정도 두께로 모양을 살려 썰어
두고, 팽이버섯은 깨끗이 다듬어 뿌리를 잘라낸 다음,
두 가지 모두를 소금과 후춧가루로 간을 하여 재워 둡니다.
4. 냄비에 버터을 두르고 뜨거워지면 2의 재료를 넣고 볶아 야채가
말갛게 익으면 분량의 육수를 붓고 끓입니다.
5. 끓는 국에 3의 재료를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
6. 준비한 밥을 끓는 국에 넣어 밥알이 푹 퍼질 때까지 끓인 뒤
그릇에 담습니다.
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