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두 꼬맹이와 남푠님이 쉬는 주말과 휴일
세이는 금요일 저녁부터,,,머리에 쥐가 내립니다.
ㅋㅋ
또 어느음식으로 울 세 남자의 입님들을 즐겁게 해줄끄나,,,,,^^
주부들의 행복한 고민,,,,,
세이도 항상 ~ing 랍니당..^^
요 며칠간은 닭고기 윙, 날개,그리고 돼지LA갈비,, 바베큐립으로 쫘악~~ 만들었죠.
오늘은 세이가 넘넘 맛있게 만들수 있는 바베큐립을 알려들리꺼예요.
일반 패밀리레스토랑에 가심,, 바베큐립이 아마도 3만원 내외죠..?
그리고 음,, 크기는 일반 등갈비로 7~9조각 정도?
그런데요.... 3만원이면 등갈비,, 넉대 정도는 충분히 구입해요..
넉대면,, 3~4인분이랍니다.
(잔소리,,잔소리................^^)
그럼,,준비해보아요..
등갈비(1.5킬로) 월계수잎(2~3장) 후추,맛술, 된장(1). 통마늘 (4~6알)
소스
바베큐소스(5). 케첩(1) 올리브오일(2) 설탕(물엿) 1,고추장(1),다진양파(반개)
우스터소스(2), 머스터드소스(1),맛술(2) 다진마늘(1) 버터(1) 생강즙(1) 후추가루약간,
이건,오븐에 구은 바베큐립이예요^^
너무 너무 맛있어요..
소스가 끝내줘요^^
등갈비를 손질해보아요.
찬물에 2시간 정도 담궈 핏물을 뺀 등갈비예요.
이게,,생각보다많답니다. 길죽하게 두줄이예요.
월계수잎, 통마늘,된장,후추푼물에 등갈비를 넣고 삶아주세요.
(1시간)
등갈비 삶는 동안,,,,,소스를 만들어요.
제시된 소스를 큰 궁중팬에 넣고 끓여주세요,
소스가 다 만들어 졌음,, 삶아서 행궈준 등갈비를 넣고 재워주세요,.
전 글라스락 제일 큰 사이즈에 넣었어요.
이렇게 하루밤 재워두면 제일 맛있어요.
급하심,,,,,, 4시간 정도 재워도 좋구요.^^
등갈비 두대는 팬에다 구웠어요
가위로 잘라서 올리브오일 조금 두른 팬에 제일 약불로 구웠어요.
다 익은 상태라서 소스가 조금 자작해질때까지만 익혀줘도 충분히 맛있답니다.^^
짜잔,,이렇게 잘 구워져 나왔어요.
남편과 아이들,,,,,,,엄청 맛나게 먹는거 있죠.^^
남어지 두대는 이렇게 오븐에 구었어요.
(밑애 접시는 오븐웨어예요)
200도에서 예열된 오븐에서 15~20분 구워요,
드시기 전에 가위로 잘라내심 먹기좋겠죠?
오븐에서 구워도 팬에서 구워도 너무 맛있는 바베큐립,
양념은 하루밤 정도 재워두는것이 제일 맛있구요.
소스는 한번 끓일때 맛을 조절하심되겠네요.
매운맛을 즐기시면 청량고추를 넣어도 맛나요.^^
오늘 토요일이네요
아이들 간식으로,,바베큐립 어떠세요?
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이미란
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비밀의 화원
너무 맛있어 보이네요... 퍼갈게요.
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