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오늘은 토요일~~
토요일은 스파게티 만들어 먹는날~~이라고 누가 그랬던가,,,,,,,,,,,ㅋㅋ
오늘 세이 남푠님이, 회사에서 신년회 회식이였어요
보통~~출근하는 토요일에는 퇴근시간이 12시 30분이라,
집에 도착하면 오후 1시도 안되거든요..
오늘은,,,,, 할랑 할랑~~하게 큰아이와 티비도 보고,,
둘째 아이 잘때,,,따라도 자고,,그랬져.
그리고 점심때는,,아이가 좋아하는 스파게티를 만들어 주마....했는데
세상에,,,,,,,스파게티 소스가 없는거예용,,,,^^;;
그래서,,. 닭대신 꿩(꿩대신 닭이 아니구요..) 으로,, 크림소스를 만들어 해주었어요.
크림소스가 들어간 스파게티,, 엄청 부드럽고 맛있답니다.
(저 많은것을,,,,, 반이나 먹더라구요..시상에,,시상에..)
자자,,,,, 수다 그만떨고,,만들어 보아요.
무척이나 쉬운 요리예요..
☆ 요런게 필요해요
스파게티면(엄지와 검지를 링으로 만든 굵기) ㅜㅜ;설명이 어렵네요..
다진양파(3),(베이컨,브로컬리,피망,,다 좋아요),모짜렐차 치즈.
크림소스-버터(2)밀가루(1) 우유(1컵반) 녹말가루(1) 소금,후추.
너무 너무 잘 구워져 나왔어요..
감동,,,,감동,,,,, 아,,,,,감동.....
면을 삶아요.
물은 넉넉히 부으시구요,, 올리브유(2)넣으시면 면이 훨씬 부드럽고 쫄깃애요/
9분 정도 삶으시면 되는데요..
면은 취향껏 삶아주세요.
단,, 다 삶은 면은 체반에 그냥 걸러주셔야 해요, 행구면 안됩니다.
(되려,,딱딱해집니다.)
면을 삶은동안,, 궁중팬에 버터를 넣고 녹인후 밀가루를 넣고 약한 불로 낮추어요.
갈색이 날정도로 볶으세요.
색이 나왔으면 우유를 붓고 불을 끈상태에서 잘 풀어주세요.
잘 풀렸으면,,녹말가루 넣고 불을 켜구요.. 저어가면서 익혀요.
뭉글 뭉글 해졌음 다진 양파를 넣고 양파가 익으면 소금,후추로 간을 보세요.
그라탕 용기에 스파게티 면과 크림소스 비빈빈것을 아래깔구요..
위에는 크림소스를 듬뿍 올려주세요.
모짜렐라 치즈도 듬뿍~~듬뿍,,,,
오레가노도 솔솔 뿌리시구요..
(생략 가능~~)
앗..요기서 팁 한가지.
치즈를 오래 드시려고 냉동실에 보관하시는 경우가 있어요.
그런데 오븐에 냉동된 치즈를 넣으시면 잘 안늘어 나요.
그러니,,꼭 냉장실에 넣어두셨다가 사용하셔요.
아니면,, 요리 하시기 두어시간 전에 실온에 꺼내두식던가요.^^
오븐속에 넣습니다.
사진이 흔들렸네요..이눔의,,똑딱이,,,,,,,ㅠㅠ
190도에서 예열된 오븐속에서 10분~15분 익혀주세요.
오븐은 가스오븐,전기오븐에 따라 익는 시간과 온도가 살짝 달라요.
가스오븐 사용하신느 분들은 200도에서 15분 구워주세요..
전기오븐은 세이처럼 하시면 되구요.(10분간.)
아,,,,,, 잘 구워져 나왔죠.......?
치즈의 고소한 냄새,,,,,,,,
노릇하게 잘 구워진 치즈좀 보셔요....
어찌나 맛잇는지,,,,,,,헤헤....(살찐다,,살쪄..........ㅋㅋ)
아이가 너무 좋아했어요.
사진찍는닫고 하니,ㅋㅋ 자기는 언능 상을 준비해야지,,하면서
작은상을 혼자서 차리더라구요..
크림소스와 치즈의 환상의 조화,,보이셔요??
완전,맛있어요.
양파가 들어있어 씹히는 맛도 좋구요..
크림소스가 너무 부드럽고 달콤하네요.
아이가,,, 토마토소스로 스파게티를 만들어 줄때는,,,,,,항상 조금씩 남겼었더랫어요.
먹으면서 자꾸 마르고,,딱딱해지니,,먹기 힙들어 하더라구요.
그런데,, 크림소스 스파게티는 먹을떄까지 촉촉했구요..
너무 잘 먹더라구요.
추천해드릴꼐요..^^
이 크림소스 스파게티는요.. ★★★★☆
별 4개 줄래요.
세이.
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봄봄
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세이성현
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봄봄
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