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오늘의 요리는 말린 오징어로 오징어 산적을 만들어 보도록 하겠습니다.
준비물은 말린 오징어와 계란 그리고 밀가루... 약간의 맛소금과 미원...
부수 재료는 가스렌지와 식용유 후라이팬이 필요합니다.
일단은 마른 오징어를 깨끗하게 손질하세요..
그리고 몸통과 다리를 불리하세요
그리고는 그 손질된 마른 오징어를 방앗간 가져가서 눌러주세요
하면 지포처럼 납작하게 눌러준답니다.
누른 오징어를 가져와서 일어난 등 껍질을 깨끗하게 손질해 주세요
그리고는 깨끗하게 손질된 오징어를 물에 담가 두세요
이때 포인트.....물에 맛소금과 미원을 약간 섞으세요..
간이 되어야 되거든요
물에 담가 두는 동안 밀가루와 계란을 풀어서 준비해두세요
물이 부른 오징어를 건져 물기를 쪽 빼주셔야해요
물기가 남아 있으면 기름이 튀어 화상을 입을 우려가 발생합니다.
물기를 뺀 오징어를 밀가루 옷을 입혀, 계란에 적신후 후라이팬에 기름을 둘러
오징어를 부치세요
크기는 먹기 좋은 크기로 하시면 됩니다.
제사상에 올려 두기도 좋고요.. 인기도 영양가도 만점이랍니다.
지금 몇번에 올렸는데 등록이 되지 않아
고생 많이 했네요
몇번이고 포기하려고 했는데
자존심이 생겨서
다시 재도전 했습니다.
집에서 해보세요
그리 어렵지 않답니다...
행복한 하루 되시고 .........메리 추석요..^^;;
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박경진
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꼬야
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햇살
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