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추석 요리 하느냐고 기름기에 쩌들어서 지내시져?
그런 추석 요리를 만들고 나면 저희집에서는 단백한 음식을 찾더라구여.
그래서 간간히 즐겨먹는 음식입니다..^^*
다 함께 즐겨보시져~~
기름기 없이 만든.. 단호박구이와 오징어 김치전입니다.^^*
★ 단호박구이.
재료 : 단호박 반통
부재료 : 후라이팬
1. 단호박을... 반으로 잘라서.. 속을 깨끗히 파내세여.. 호박씨를 제거해 주세욤.
2. 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어서.. 후라이팬에 약한불로 구워주세요.
각면마다.. 3분이나 5분 이상 구워주면.. 맛있는.. 단호박구이가 완성됩니다.
아이들이.. 단맛을 좋아하잖아여. 단호박은 구우면.. 더 단맛이 강해집니다.
단호박 고르실때 단맛이 많이 나지 않는것을 고르셨다면... 구워진 단호박 위에 꿀을 조금 뿌려주시고여.. 그 위에 땅콩을 올리시면... 더 멋스럽고 맛있습니다.
단맛이 사람이 기분도 좋게 해주고 또 영양도 보충해준다고 하져?
그래서 단호박의 달달한 맛이... 음식으로 지친 몸과 마음의 피로와 함께 가족의 웃음을 주더라구여.
이 단백하고 달콤한 맛을 여러분께 추천합니다.
★ 오징어 김치전
재료 ; 오징어 몸통부분 조금
김치 조금, 달걀 1개, 부침가루 조금, 다진마늘 , 다진파, 다진양파, 다진당근 조금
부재료 : 후라이팬, 포도씨유 조금
1. 김치와 분량의 재료 당근. 양파, 마늘, 파를 다져줍니다.
그리고 나서 달걀한개와 부침가루 조금을 넣어서 부침개 속 재료를 만들어줍니다.
2. 오징어는 통으로 준비해서.. 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그리고 나서.. 0.3-0.5cm의 두꺼로 썰어서 준비해주세요.
3. 후라이팬에 포도씨유를 두르고 나서.. 센불로 달구어 주세요. 그리고 오징어를 올려주세요.
4. 센불로 달구어서 오징어를 올리고.. 그리고 그 안에.. 김치전 양념을 넣어주세요.
이때 센불로 달구어진 팬에 해야.. 겉은 바싹합니다.
그리고 나서.. 바로 약불로 바꾸어서 익혀줍니다.
오징어 김치전의 속이 다 익을때까지.. 약불로 익혀줍니다.
자 완성입니다..^^* 맜있어 보이져?
어떠셨어여?
풍성하고 즐거운 한가위 되시구여. 무엇보다도 가족과의 정을 느끼는 시간되시길.. 바랍니다.
맛있는 음식도 많이 드시구여.
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