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요즘처럼 입맛없고 마땅히 요리할 것이 없을때는 등심돈까스를 하곤하는데 만드는 방법도 쉽고 아이들이나 남편이 좋아해서 집에서 외식하는 분위기처럼 즐길 수 있습니다.
먼저 정육점에서 등심을 약간 뚜껍게 썰어달라고 해서(돈까용이라고 하면 알아서 해줌)집에서 등심에 고기를 씹을때 질감이 좋도록 깔집을 촘촘히 냅니다.
고기를 재우기 위해 양파한개와 참기름 한클술을 갈아준다음 후추를 섞어줍니다. 이소스를 등심에 발라준다음 냉장실에서 약 30분간 숙성을 시킵니다.
튀김옷을 만들기 위해 밀가루, 튀김가루를 1:1로 섞은다음 등심에 묻히고 다음에 게란풀은것을 빠뜨렸다가 여기에 다시 빵가루를 씌웁니다.
그리고 식용유에 노랗게 익을때까지 튀긴뒤 기름이 빠지도록 망에 건져내면 됩니다.
그리고 여기에 돈가스용 소스를 뿌린다음, 삶은 완두콩, 콘 그리고 마카로니 등을 넣고 토마토나 딸기 샐러드 등을 함께 곁들이면 맛있는 돈가스가 완성된답니다
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