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허브를 이용한 웰빙 스파게티
< 재료 >
스파게티 국수400g, 올리브 오일 1/2컵, 마늘 2/3쪽, 바질잎 1/2컵, 방울토마토 5~6개,파마산 치즈,스금
< 요리방법 >
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 국수를 10분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 마늘은 얇게 사선으로 썬다.
3. 바질잎은 채쌀아 준비한다.
4. 방울토마토는 깨끗이 싯어 반으로 가른다.
5. 달군 펜에 올리브오일을 두루고 마늘을 볶다가 방울토마토 바질을 넣고 소금으로 간을 맞추며 볶아 소스를 만든다
6. 접시에 국수를 넣소 소스를 끼얹는다. 마지막으로 치즈를 가루로 만들어 살살 뿌린다
< tips > 허브는 생선, 육류, 야채 등의 요리에 다양하게 이용할 수 있는데 처음부터 너무 많이 사용하면 부작용이 생기기 쉬우므로 가족의 반응을 보면서 조금씩 사용한다. 주의할 것은 허브의 양이다. 신선한 허브 1큰술이 건조한 허브 1작은 술에 해당하기 때문에 환산을 잊지 않도록 한다. 또 허브는 사용하는 용도나 조리 시간이 중요하다.
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