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준비물 : 오이, 당근, 고기, 표고버섯, 계란
. .Tip> 콩나물, 무순, 무생채 등 집에 있는 재료 활용해 첨가하셔도 좋아요 ^-^
[고기 양념] 진간장 2스푼, 설탕 1스푸, 다진 파 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름 반스푼, 깨소금, 후춧가루 약간
[밀전병 반죽] 밀가루와 물 동량, 소금 약간
[초간장] 간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 1스푼, 잣가루 약간
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고기는 얇게 채 썰어서 고기양념에 담갔다가 볶아줍니다,,
. . Tip> 냉동실에 살짝 얼려주면 잘 썰린답니다.
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오이와 당근도 채 썬 다음 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜준 뒤에 볶아줍니다,,
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표고버섯은 미지근한 물에 불려서 손질하고, 역시 채 썰어줍니다.
그 다음 고기양념에 담갔다가 살짝 볶아줍니다.
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계란은 흰자 따로 노른자 따로 지단을 붙여준 뒤 채 썰어줍니다.
밀전병 반죽을 해 준 뒤에 후라이팬에다 이쁘게 동그랗게 만들어 줍니다.
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맛나게 간장 양념까지 만들어주면 구절판 끝 !!
. . Tip> 연겨자 1스푼을 첨가해서 드셔도 좋아요.
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