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친정어머니의 고향이 황해도라서 이북 음식을 많이 해먹고 있습니다.
저희는 만두를 자주 만들어 먹는데요~~~
재료는 김치,두부,숙주나물,계란,밀가루 입니다.너무 간단하죠!!
고기를 넣어서 만든 만두보다 훨씬 개운하고 시원하답니다.
1.밀가루는 소금을 조금 넣어서 반죽을 해서 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 숙성을 시킵니다.
2.김치의 속을 털어내어 먹기 알맞은 크기로 다져놓고
3.숙주를 살짝 데쳐서 잘게 썰어놓습니다.
4.두부는 씻어서 다져놓습니다.
5.김치,숙주,두부의 물기를 꼭 짜서 준비하고 김치,두부,숙주에 계란 파,마늘을 넣어서 만두속을 만듭니다.
6.맛있는 만두국의 주재료는 "굴"을 사용하는 것이 한결 시원한 맛을 느씨게 해줍니다.
7.밀가루 반죽을 방망이로 알맞게 밀어야 합니다.-너무 두꺼우면 뚜걱거리고 너무 얇으면 터집니다.
8.양념간장을 만들어 함께 곁들이면 다가올 겨울이 두렵지 않을 듯 합니다.
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