[미즈] 손쉬운 죽순 요리

손쉬운 죽순 요리
글쓴이 chlaldo 등록일 2005-08-22 14:32 조회수 4,295 글자확대 글자축소

손쉬운 죽순 요리

등록일 2005-08-22 14:32

죽순 요리니까 가장 중요한 것이 죽순이겠지요?

바로 어제 저녁에 해 먹은 요리인데, 신랑이 맛있다고 해서 올려 봅니다.

정말 간단해요!

우선 죽순은 시기를 맞추어 사는 것이 여간 어렵지 않으니까
하나로마트 등에 가면 국산 죽순 통조림을 1~2개 사시면 됩니다.
저는 몇 주 전에 사다 놓았던 것인데
생각보다 비싸지 않아서 2개를 샀었습니다.
거제도산이라고 원산지 표시도 있었구요.

우선 통조림의 뚜껑을 따서 열어보면
덩어리로 두 조각 정도 들어 있습니다.
국물은 쭉 따라서 버리시고 덩어리를 보면
흰 침전물이 군데군데 붙어 있는데요..
캔에도 기재되어 있듯이 상해서 그런게 아닌 자연현상인 모양입니다.
그래도 물에 살찍 씻어서 도마에 놓고는
세로로 반을 갈라서 자른후
죽순 안쪽의 모양이 살도록 얇게 잘라 줍니다.
양파도 얇게 채를 쳐서 준비해 둡니다.

그리곤 후라이팬에 마늘를 잘게 채쳐서 식용유에 넣고 향이 나게 볶다가
향이 올라오면 잘라 놓은 죽순을 볶다가
양파를 넣어서 전체를 같이 볶아 줍니다.

양념은 간장을 2 숫가락 정도 넣고 볶다가
왠만큼 되었다 싶으면
굴소스를 넣어서 간을 맞혀 줍니다.
그리고 그 위에 후추가루 약간, 마지막을 참기름을 약간 쳐서 향을 내주면 끝입니다.

그릇에 담고는 깨나 잣가루 정도를 뿌려 주시면 보기도 좋구요.

집에서 한 번 해 드셔 보세요~

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