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＊삼색 달걀말이(700원)
달걀3개300, 당근약간200, 시금치200 약간, 식용유, 소금, 참기름
＊삼색 김밥(800)
구이김800, 참기름, 깨소금, 삼색 달걀말이
* 한국식 피클(500원)
오이1개200, 양파300, 간장300cc, 물200cc, 설탕200cc, 식초200cc,
(요리가 생겨나게 된 사연)
이전에 소풍날 도시락을 열어보면 항상 김밥외에도 한쪽에 남은 계란과 단무지가 김밥과 어울려져 삼색에 멋을 냈었죠.
바로 여기서 저만의 삼색 도시락이 태어나게 되었습니다.
밋밋한 김밥만을 담은 도시락을 가라, 엄마의 사랑과 알뜰함이 엿보였던 그때 그 도시락을 생각하며 만들어 보는 삼색 도시락~
여러분도 한번 꼬옥 만들어 보세요.
(요리 만들기)
. 삼색 달걀말이
1) 그릇에 달걀을 깨트려서 약간의 소금을 넣고 잘 풀어냅니다.
2)이때, 당근은 채썰어 소금과 참기름으로 볶아놓고, 시금치 역시 깨끗히 채썰어 소금과 참기름으로 무쳐 놓지요.
3)사각 프라이팬에 그릇에 담긴 달걀을 붓고 양 가장자리부터 준비한 시금치와 당근을 가지런히 놓습니다.
4)달걀이 어느정도 사각에 모양을 갖추면 남는 공간없이 꼭꼭 말면서 끝부분은 달걀물을 묻혀 마무리합니다.
★ 포인트
.삼색 달걀말이 2개를 만들어 한개는 먹기좋게 썰어 그릇에 담아두고 한개를 삼색 김밥을 만들것입니다.
.도시락 한쪽을 이쁘게 장식할 삼색 달걀말이는 시금치와 당근이 보이도록 이쁘게 썰어야 합니다.^^
.삼색김밥
1)밥을 짓습니다.(평소보다 김밥에 밥은 물을 적게 해야 됩니다.)
2)밥이 다 되었다면 참기름, 깨소금을 적당히 넣고 소금을 살살 뿌려가면서 주걱으로 뒤적거리며 간을 맞춰줍니다.
3)김을 발위에 올려놓고 김위에 약 1/2정도에 밥을 펼쳐 줍니다.(크기도 적당하고 모양도 이쁘죠)
4)펼친 밥위에 이전에 준비한 삼색 달걀말이 2개중 한개를 밥위에 언고 맙니다.
5)알맞게 썰어서 이전에 삼색 달걀말이와 담아 내면 정말 도시락이 예쁘게 나온답니다.
.한국식 피클
얼마전 TV에서 단무지가 참 비위생적으로 만들어진다는 기사와 사진을 보고 경악을 금치 못했던 적이 있습니다.
그뒤로는 단무지를 꺼리게 되더라고요.
그래서 저희집은 피클을 만들어 먹습니다.
생각보다 아주 쉬우니 여러분도 한번 만들어 드시면 좋을듯 싶습니다.
1)간장300cc + 물200cc + 설탕200cc + 식초200cc을 팔팔 끓여서 피클처럼 썬 오이를 넣습니다.
2)그리고 양파도 비슷한 크기로 썰어서 넣고 식으면 밀봉용기에 담아서 냉장고에 넣고 드시면 됩니다
너무 간단하죠.
★ 포인트
.이왕이면 일주일 이상 숙성시킨후 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
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