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열무김치 멸치볶음 비빔밥
재료 밥 2공기, 열무김치 2컵, 우엉 10cm, 멸치(중간크기) 조금, 참기름·고추장 3큰술씩, 식용유 2큰술, 물 1∼2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 약간
1. 우엉은 껍질을 벗긴 다음 식초 물에 잠시 담가 두었다가 가늘게 채썹니다.
2. 팬에 참기름 1큰술을 두르고 우엉을 넣어 살짝 타지 않게 볶습니다.
3. 밥에 볶은 우엉를 넣고 잘 섞습니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣고 볶다가 고추장과 설탕, 물, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 한 번 더 볶다 마지막에 참기름 2큰술을 두릅니다.
5. 그리고 물기를 뺀 열무김치를 5cm 길이로 잘라 넣고 물기가 없어지도록 살짝 볶습니다.
6. 그릇에 밥을 넣고 볶은 열무김치를 얹어 비벼 냅니다.
열무김치 멸치볶음장 만들기
재료열무김치 자른 것 2컵, 멸치(중간 크기) 조금, 고추장 3큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1∼2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간
1. 팬에 참기름을 넣고 달궈지면 손질한 멸치를 넣어 볶습니다.
2. 고추장과 설탕, 마늘, 물을 넣어 자작자작하게 볶다가 김치를 넣어 살짝 볶습니다.
3. 깨소금을 넣어 섞습니다.
더위가 심하니까 새롭고 시원한 음식이 생각나는 날씨인데요.
저는 이렇게 비벼서 먹으니까 정말 상큼하고 맛이 있더라구요.
보통 멸치는 잘 안먹게 되는데, 이렇게 비벼서 먹으면 정말 고소하고
열무김치도 약간 볶으면 더 진한 맛이 느껴져요.
정말 맛있어요.
한번 만들어 보세요.
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