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생선을 구울때는요..........

글쓴이 정은영

등록일 2005-05-03 08:30

조회수 2,786

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생선씻으실때 마지막단계에서 소금물에 한번씻어내시면
생선살이 쫄깃해져요~
그리고 생선에 물기를 살짝 닦아내시고 그위에 식용유나 올리브유를
발라주세요~
그다음에 그릴에 구우시면 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서도 단단한
생선구이가 됩니다~

전 생선을 좋아해서 자주 굽게 되는데 매번 튀기면 너무 느끼해서
그릴에 이런식으로 굽거든요~
겉이 마르지않도록 구우실려면 이방법으로 해보세요~

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