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@@@@ 녹차라떼 @@@@@
<재료>
우유 4컵, 가루녹차 4큰술, 설탕 4큰술, 장식용 가루녹차 약간, 휘핑크림 100cc, 설탕 10ｇ
<만드는법>
①오목한 그릇에 휘핑크림을 담고 거품기로 젓다가 단단해지면 설탕을 넣고 거품내어 생크림을 만든다.
②오목한 냄비에 우유를 넣고 거품기로 젓다가 가루녹차와 설탕을 잘 저어 끓인다.
③ ②를 냉장고에 두어 차게 만든 다음 준비한 컵에 담는다.
④ ③의 위에 생크림을 보기 좋게 얹은 다음 가루녹차를 얹어 장식한다.
##### 팥빙수 #####
요즘엔 팥빙수를 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있도록 빙수기와 갖가지 생과일, 과일통조림, 팥조림, 떡, 아이스크림, 생크림, 젤리, 딸기, 초코, 프루트 시럽 등을 백화점이나 할인점 등에서 쉽게 구할 수 있어 우리 집만의 색다른 빙수를 즐길 수 있다.
통조림 빙수용 팥은 420ｇ에서 3kg까지 다양한 제품이 할인매장에서 2300-6700원에 판매되고 있으며색색의 빙수용 떡과 젤리는 2400-3700원, 연유는 2000-2900원, 과일이 들어간 딸기나 프루트 시럽은 4000원 내외, 초코시럽은 3000원 내외다.
<재료>
1인분기준 얼음, 푸르트 칵테일, 연유 1큰술, 우유 1/4컵, 팥조림 30ｇ(붉은팥 1/3컵, 설탕 1/3컵, 꿀 1큰술), 미숫가루 1작은술, 소금 약간, 찹쌀떡 20ｇ, 생크림 1큰술, 체리 약간.
<만드는 법>
①팥조림을 직접 집에서 만들 경우엔 깨끗이 씻은 다음 냄비에 찬물과 팥을 5대1의 비율로 넣고 푹 물러질 때까지 끓인다.
②설탕을 넣어서 물기가 거의 없을 때까지 약불에 졸이는데, 설탕의 양은 기호에 따라 조절하되 소금을 약간 넣으면 더 달다. 차게 식힌 뒤 쓴다.
③빙수기로 곱게 간 얼음위에 연유를 뿌리고 준비한 단팥을 얹은 뒤 푸르트 칵테일, 젤리, 찹쌀떡 등 고명을 얹고 체리로 장식하면 된다. 기호에 따라 아이스크림이나 미숫가루를 넣으면 더 맛있다.
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