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조림이나 볶음요리에 만능박사 |
글쓴이
redmee
등록일
2004-01-07 13:37
조회수
3,571
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조림이나 볶음요리에 만능박사는...바로 굴소스입니다.
안 써 보신 분들은 생소해서 처음엔 망설여지겠지만,
정말 일상적으로 자주 쓸 수 있는 양념입니다.
예를 들어
간장조림할때 소금으로 밑간을 하고 간장을 약간 넣어 간을 더하면서
색을 내게 되는데요.
이때 굴소스를 약간 넣어주면 윤기도 돌고 풍부한 맛이 생겨나게 됩니다.
저는 오뎅볶음을 할때
양파와 오뎅만 썰어서 볶다가 맨끝에 그냥 굴소스만 넣어서만 먹습니다.
(별도로 간을 안해도 맛이 좋고 싱겁지 않지요)
느끼한 것을 싫어하시는 분들은 청양고추 조금과 마늘다진 것을 넣으면 됩니다.
볶음밥을 재료 많이 넣지 않고 할때도
맨 마지막에 굴소스만 약간 넣어주면 아이들이 좋아하는 볶음밥으로
변신하게 됩니다 ^^
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