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(준비할 재료)
밀가루 1컵, 베이킹파우더 2분의1작은술, 달걀 3분의1개, 버터 3분의1컵, 설탕 3분의1컵, 소금 약간, 장식 초콜릿 1큰술, 바닐라 에센스 2분의1작은술, 찬밥 2분의1컵, 튀김기름 적당량
(만드는 법)
① 찬밥을 씻어서 체에 걸러 말린 다음 180도의 튀김기름에 조금씩 뿌려
가면서 하얗게 튀겨 키친타월에 놓고 기름을 뺀다.
② 분량의 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 체에 내린다.
③ 버터에 분량의 설탕과 달걀, 바닐라 에센스, 소금을 조금 넣고 충분
히 젓는다.
④ ③에 ②의 밀가루를 넣고 가볍게 섞은 다음 ①의 밥알 튀김을 넣어
섞는다.
⑤ ④의 반죽을 1cm 두께로 민 다음 원하는 크기로 잘라 자잘한 장식 초
콜릿을 뿌린다.
⑥ 버터를 바르고 밀가루를 얇게 뿌린 오븐팬에 ⑤의 쿠키 반죽을 서로
붙지 않게 간격을 조금씩 떼어 가면서 놓는다.
⑦ 180도로 예열한 오븐에 ⑥의 오븐팬을 넣고 10~15분 정도 구워낸다.
팁!
찬밥으로 만든 밥알 튀김을 쿠키 반죽에 넣어 섞을때 밥알이 으깨지지 않도록 가볍게 섞는다.
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