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(준비할 재료)
인스턴트 커피 2큰술, 밀가루 1컵, 황설탕 4분의1컵, 백설탕 4분의1컵, 베이킹파우더 2분의1작은술, 소금 약간, 버터 3분의1컵, 건포도 30g,
캐슈넛 30g, 초콜릿 80g, 달걀 2분의1개
(만드는 법)
① 넓은 오븐팬에 버터를 얇게 발라서 180도로 예열해둔다.
② 댤걀에 인스턴트 커피를 넣고 충분히 젓는다.
③ 밀가루에 분량의 베이킹파우더를 넣고 체에 내려둔다.
④ 버터에 백설탕, 황설탕, 소금을 넣고 크림 상태로 충분히 저은
다음 ②를 넣고 젓는다.
⑤ ④의 시럽에 밀가루와 잘게 썬 캐슈넛, 건포도를 넣고 가볍게 섞어
쿠키 반죽을 만든다.
⑥ 쿠키 반죽은 1cm 두께, 4~5cm 크기로 동글납작하게 만든다.
⑦ 모양낸 쿠키 반죽은 ①의 오븐팬에 서로 붙지 않도록 놓고 위에
잘게 썬 초콜릿을 뿌려 10~15분 정도 구워낸다.
⑧ 남은 초콜릿을 뿌려 장식하면 쿠키모양이 예쁘다.
TIPS
인스턴트 커피 가루를 넣을 것.
다음 이 시간에는 사과스낵쿠키를 만들어 봅시다.
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