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고들빼기 김치담그는법

글쓴이 미라

등록일 2001-11-05 21:27

조회수 11,167

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잘알진 못하지만 알켜드릴께요
먼저 고들빼기를 사서 뿌리쪽만 잘다듬고 소금물에 담궈놓는다
왜냐면 쓴물이 빠져야하니까...
담궈놀때 돌로 꼭눌러주고 하루지나서 뒤집을때도 돌로 눌러놓는다
쓴걸 좋아하면 하루정도 싫어하면 2-3일정도
그다음에 갖은 양념에 설탕을 넣지말고 물엿을 넣는다
물엿을 넣어야 윤기가 나고 맛있거든요..
양념은 고추가루 깨 마늘 젓갈 미원 물엿 매운것을 좋아하면
풋청양고추를 잔잔하게 썰어넣으면 좋아요
그런다음 버무리면 맛있어요
알아 드실지 모르겠네요
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