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얼마전에 TV 드라마 "황금시대"에서 어묵을 직접 만들어
파는 장면이 나오더군요.
집에서 간단히 어묵을 만들어 보세요.
<재료>
흰살생선(동태살이나 명태살, 오징어) 300 g
계란 1개, 녹말가루 1/2 컵,소금 약간,야채
<만드는 방법>
1.생선살을 카터기(삐삐믹서기나 도깨비 방망이,절구 등)
에 곱게 간다.
2.양파나, 당근, 대파를 곱게 다져서 섞는다.
3.소금 간을 하고 계란과 녹말 가루를 넣고, 잘 치댄다.
4.동그란 모양이나 길죽한 모양으로 모양을 만들어 튀겨
낸다.
*조림장:간장2,물엿2,고춧가루1,물조금
-조림장을 만들어 어묵과 풋고추나 양파, 대파등의 야채를
넣고 윤기나게 조려낸다.
통깨를 뿌려 내면 어묵 조림 반찬 완성
*아이들 간식으로는 나무젓가락에 핫도그처럼 만들어
튀겨 내 케찹을 뿌려주면 맛있는 핫바가 됩니다.
*오징어를 많이 넣으니까 쫄깃거리고 맛있네요.
맛난 어묵 만드세요.
출장요리, 가정요리 강습 016-459-5997
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