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김을 굽기위해 기름에 재울때는
대부분 김솔을 이용하는데 그것보다는
그냥 손으로 바르는게 더 좋아요.
옥수수식용유에 참기름을 반반정도 섞은다음
김을 펼쳐놓고 손으로 대강대강 문지러서 바르고
맛소금은 옆에놓고 식성대로 뿌려준다음
기름을 다바른 김을 돌돌말아서 기름이
골고루 묻혀지도록 살짝 문대준다음에
맨 밑장부터 구우면 됩니다.
김솔에 묻은 기름은 사용할때마다
씻기도 귀찮고 그냥두면 산패되기때문에
손으로 하는게 가장 위생적이지요.
구우면 기름이 타면서 좋지않은 성분으로 변한다고
하니 요즈음엔 차라리 그냥 불에 슬쩍 끄슬려서
양념장이나 김장김치 참기름에 무친것에 싸먹는것이
더 좋던데요.
또한 몸에 좋은 김을 많이 먹자면 식사때만 먹을게
아니라 살짝 끄슬린 김을 잘라서 식당의 냅킨꽂아놓듯이
그릇에 세워 담아 식탁에 놓으면 왓다갓다하면서
간식삼아 몇장씩 가져다 먹으면 좋아요.
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