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이제 겨울내 먹었던 김장김치에 젓가락이 가지 않습니다.
상큼한 봄내음을 미리 느껴보세요.
1.어린 풋마늘을 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를
짜고 손가락 길이로 자르세요.
2.오징어(갑오징어)를 껍질을 벗겨 안쪽에 가로 세로 사선 으로 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐서 식히세요.
3.그릇에 고추장3,설탕1,식초2,마늘1을 넣고,
미리 양념장을 만들어 오징어와 풋마늘을 넣고 고루
무쳐 통깨를 뿌려내세요.
새콤~ 달콤 맛있는 풋마늘 오징어초회가 완성~
풋마늘 대신 오이를 소금에 살짝 절여서 이용하시면,
오징어 오이초회가 됩니다.
출장요리사 김인경이었습니다. 016-459-5997
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