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꽁치,고등어 무우졸임. |
글쓴이
돌엄마
등록일
2001-02-08 18:00
조회수
3,461
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꽁치, 고등어 요즈음 싱싱한것 많지요?
손질한 생선을 소금을 살짝 뿌려놓은다음
무우는 좀 도톰하게 썬다.
소금에 살짝만 절인다.
그래야만 너무 물러서 이겨지지 않으니까여.
양념은 고추가루,설탕,진간장, 고추장약간
생강,마늘을 섞어서 끼얹어 졸인다.
물도 약간 넣고요.
파는 나중에...
중요한것은 짜장을 조금 넣으면 색도 예쁘고
비린내도 덜나고 독특한 맛이 있어 무우가 더
맛있답니다.
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