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나릇한 주말에 가족들고 즐기는 고급요리
▶ 재료-참새우 1kg, 소금, 흰후춧가루, 레몬즙 약간씩, 녹말가루 1/2컵, 파인애플(통조림) 2쪽, 브로콜리 50g
소스 재료:
식용유 2큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 2큰술, 파인애플주스 2큰술
▶만들기
(1) 참새우는 꼬치로 등쪽의 내장을 빼고 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다음 건져 꼬리 한 마디만 남기고 껍데기를 벗긴다.
(2) 파인애플은 8등분으로 잘라 준비한다.
(3) 브로콜리는 한 잎씩 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기 를 없앤다.
(4) 손질한 새우에 소금, 흰후춧가루, 레몬즙을 뿌리고 녹말가루를 묻혀 170℃의 열이 오른 기름에 넣고 튀겨낸다.
(5) 팬에 식용유 2큰술을 넣고 설탕, 마요네즈, 파인애플주스를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
(6) 새우와 파인애플을 넣어 재빨리 버무린 다음 브로콜리를 넣고 접시에 담는다.
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