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표고버섯양념구이
가을아!!
아직 안간 것 맞지??
나,,, 지금 누구랑 대화를...ㅋㅋㅋㅋ
무튼,,,
가을을 버섯의 계절로
같은 버섯이라도 가을에 채취한 버섯에 영양성분이 더 풍부하다고 한다.
하여,,,
오늘 포스팅은 내가 좋아하는 표고버섯요리,,, 표고버섯양념구이로...
반찬으로 만들었지만
난 그냥 먹어도 참 좋더라.
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제철음식은 보약이라는데...
그럼 내가 좋아하는 이 표고버섯양념구이도 보약이겠지.
내마음을 마구마구 흔드는 맛있는 보약.ㅎㅎ
표고버섯양념구이 만들기 재료
표고버섯 10개
들기름 1큰술
잣가루 약간
* 구이 양념 - 간장 2작은술, 고추장 2작은술, 조청 1큰술, 다진 파 1큰술, 들기름 2작은술
마트에서 세일을 하길래
이것저것 잴것도 없이 덜렁 들고 온 표고버섯.
세일 상품이라서일까?!?
그리 좋아보이지 않아 양념의 힘을 빌려 표고버섯양념구이로 낙찰.^^
위의 레시피대로 구이 양념 먼저 만들어 두고...
버섯은 물이 닿으면 향이 날라간다지만
그러거나말거나 난 영 찝찝해서 그냥 쓸 수 없기에
흐르는 물에 재빠르게 헹군 뒤 버섯기둥은 비틀어 제거해주었다.
분리한 버섯기둥은 냉동실에 모아 된장찌개 끓일 때 넣어도 되고...
장조림을 해도 맛있고...
버릴것 없는 기특한 표고버섯.^^
맛이랑 상관없이 버섯에 칼집도 넣어보았다.ㅋ
표고버섯에 준비한 양념을 적당히 올리고...
들기름을 두른 팬에 앞뒤로 구워준다.
자주 뒤집지 말고
중약불에서 한두번씩만 뒤집어주기.
팬 바닥으로 흐른 양념은 긁어서 다시 버섯 안으로 넣어줘가며 말이지~
표고버섯은 생으로 먹을 수도 있기때문에
과하게 굽지 않아도 된다.
다 구워진 표고버섯에
잣가루를 홀홀 뿌려주면 표고버섯양념구이 완성.
정말정말 쉬운 표고버섯 요리로...
일단 식감이 정말 끝내준다.
야들야들하니... 양념까지 합세한 야들야들함에 내 마음은 마구 녹아나나니...ㅋㅋ
남편도 너무 좋아하는 표고버섯양념구이.^^
"보약이 이렇게 맛있어도 되나?!?"
"반칙 아닌가?!?"
이렇게 허세를 부려도 될만큼 매력적인 표고버섯요리이다.^^
by 맑음
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