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오이파프리카참치샐러드
로컬푸드 매장에서 구입한 스포츠오이.
이름도 특이하고 생긴것도 특이해 일단은 들고 왔는데...
뭘 할지?!?
그냥 생으로 먹긴 이유없이 싫고...
볶아 먹는건 더 싫고...
무침도 왠지 땡기지 않고...
이런저런 궁리 끝에 냉장고속 자투리재료와 캔참치를 이용해
오이파프리카참치샐러드를 만들었다.
[ 파프리카 요리, 오이요리, 맑음의 맛있는 수다, 오이파프리카참치샐러드, 참치요리, 샐러드만들기 ]
오이파프리카참치샐러드 만들기 재료
스포츠오이 3개 ( 330g ) ( + 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 천일염 1작은술 )
빨강&노랑 파프리카(소) 각각 0.5개
양파 1/4개
캔참치 1개
천일염 1작은술
마요네즈 4큰술
와사비 1.5작은술
후추약간
요게 바로 스포츠오이.
생긴게 너무 귀염진것이...
매끈하니 오돌톨톨한 오이가시도 없고...
생김새가 오이라기 보다는 호박과 더 비슷한것 같다.
썰어보니 오이씨가 너무 큼직.ㅠㅠ
순간,,, 길쭉하게 썰어 오이씨를 제거하고 샐러드를 만들까하다
왠지 동그란 모양을 살리고 싶어
살짝 도톰하게 썰어 나중에 오이수분을 제거할 때 오이씨도 대충 제거해주기로 했다.
쫑쫑 썰은 오이는 식초, 설탕, 소금에 30분 정도 재워주고...
( 중간에 한번 뒤집어주기. )
냉장고속 재료,,,
작은 파프리카와 양파도 출연.
굵게 다지듯 썰어주고...
소금에 10여분 정도만 절여준다.
시간이 지나
오이는 헹굼 없이 손아귀를 이용해 수분을 제거하고...
( 이 때 큰 오이씨도 대충 제거해주었다. )
파프리카와 양파는 찬물에 재빠르게 한번 헹군 뒤 수분을 제거해 주었다.
볼에 손질한 오이와 양파, 파프리카에
기름기를 뺀 캔참치를 넣고
마요네즈, 와사비, 후추를 뿌려 골고루 섞어주면...
오이파프리카참치샐러드 완성.
들어간 재료 줄줄이 나열한 나의 작명실력에 위로를...
ㅋㅋ
그러거나말거나
별 기대 없이 만들었는데 예상외로 괜찮았던 샐러드이다.
마요네즈와 와사비의 조합도 좋았고...^^
저녁상에 한접시 내었더니 맛있다며 더 달라는 남편.
버무린 대접채로 다 갖다주니 금새 다 비워내더라.
남편 입맛에도 맞았나봐~
그럼 된건가?!?!?!
아리송송~~~~~ㅎㅎㅎ
by 맑음
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