> 
스트링치즈 올린...
토마토 샐러드 & 토마토 토스트
[ 치즈 & 토마토 요리 ]
토마토 한박스를 구입해 매일매일 입에 달고 사는 요즘.
'예전엔 무슨 맛으로 먹나??' 했던 토마토를 내가 이리 좋아할 줄이야.ㅋ
물로 쓱쓱 씻어 살큼살큼 베어먹기도 하지만
토마토샐러드도 뻑하면 만들어 먹는다.
그때그때 재료에 따라 , 기분에 따라, 또 드레싱에 따라 다양하게 즐길 수 있지만
오늘 소개할 토마토 샐러드는 스트링치즈 올리고
샐러드 드레싱에 바질페스토를 넣어 살짝쿵 느낌있게...ㅎㅎ
토마토 샐러드 만들기 재료
토마토(소) 2개
스트링치즈 2개
치커리 적당히
피스타치오 약간
* 샐러드 드레싱 - 올리브오일 1큰술, 레드와인비네거 1큰술, 바질페스토 2작은술, 매실액 2작은술
그냥 쪽쪽 뜯어 먹어도 맛있는 스트링치즈는...
결대로 얇게 뜯어줍니다.
실온에 두어 냉기를 없앤 뒤 뜯어야 얇게 잘 뜯어집니다.
너무 많은 양이나 또 너무 야리부리하게 뜯을려다간 성질 버릴 수도 있으니...
마인드컨트롤 잘 하면서 작업(?)하시길.ㅋ
치커리와 토마토도 준비하고...
토마토는 되도록 얇게 썰어주었어요.
위의 레시피대로 샐러드드레싱 재료를 한꺼번에 넣어 잘 섞어주고...
완성 접시에 먹기 좋게 뜯은 치커리 깔고...
얇게 썰은 토마토 올리고...
샐러드드레싱을 뿌려준 뒤
스트링치즈 올리고...
잘게 다진 피스타치오를 뿌려주면...
스트링치즈 토마토 샐러드 완성.
건강한 샐러드라 막 우기고 싶습니다.
그리고 세련된 맛이라고도...ㅎㅎ
토마토샐러드를 구운빵에 올리면
토스트가 되는거고...
아, 정말 편하고 쉽다!! 그리고 맛있다!!ㅎㅎ
토마토토스트엔 발사믹글레이즈도 살짝 흘려주었는데...
약간은 자극스런 발사믹글레이즈가
맛을 더 업시켜주는듯한 느낌.^^
이상,,,
건강에도 좋고
맛도 좋고
만들기도 간편해
올 여름 자주 만들어 먹을것 같은 스트링치즈 토마토샐러드와 토마토토스트였습니다.^^
추천0
